Acht Gänge für Ihr Weihnachtsfestessen:
Menü von Haubenkoch Joachim Gradwohl
© Bild: Woman/Lehmann
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Kürbis-Ingwer-Suppe mit Thunfisch
200 g Thunfisch, 1 TL Olivenöl, 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, Zitrone, 250 g Kürbis, 3 Schalotten, 3 EL Olivenöl, 1 l Geflügelsuppe, 100 g Ingwer, 2 EL Sauerrahm, 1/8 l Obers, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Weißbrotcroutons, Dille