Buch-Tipp: Das große GLYX Kochbuch, und wie Sie auf Dauer rank und schlank bleiben
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Kaninchen im Römertopf
Zutaten für vier Portionen
4 Kaninchenkeulen (à ca. 200 g)
Salz, Pfeffer
2 EL Olivenöl
2 junge Knoblauchknollen
je 1 große rote und gelbe Paprikaschoten (ca. 400g)
200 g Schalotten
150 g Staudensellerie
1/2 Bund Thymian
2 kleine Lorbeerblätter
200 ml Kalbsfond (Glas; oder Hühnerbrühe)
250 g kleine Egerlinge (oder Champignons)
1/2 Bund Petersilie