Buchtipp: Die Oberösterreichische Küche von Christoph Wagner und Ingrid Pernkopf
© Bild: Verlag Edition Oberösterreich
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Salzkammergut-"Paella"
3) Gemüse und Jungzwiebeln in einer beschichteten Pfanne in wenig Öl anschwitzen. Fischstücke hinzufügen, kurz mitgaren und mit den Flusskrebsen unter den heißen Reis mengen. Alles nochmals abschmecken und auf vorgewärmten Tellern so anrichten, dass die Flusskrebse obenauf zu liegen kommen.
TIPP: Wenn Sie keine Flusskrebserl zur Verfügung haben, so schmeckt dieses Gericht auch mit Garnelen sehr gut.