Das Beste zum Feste! Tolle Menüs von Star-Köchinnen!

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Avocadotartare mit Räucherlachs

Avocadotartare mit Räucherlachs

Zutaten:

400 g Räucherlachs. Für das Dressing: 2 Eidotter,

Sherryessig, etwas Dijonsenf,

1/16 l Olivenöl, 1/16 l Sonnenblumenöl.

Avocadotartare: 50 g Karotten, 50 g Sellerie,

50 g Stangensellerie, 1 kleine Avocado.

Zum Anrichten: 2 Avocados, etwas Sherryessig.

Bild: NEWS