Das Beste zum Feste! Tolle Menüs von Star-Köchinnen!

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Zwischengang: Kalbsleber mit Boskop-Apfel

Zwischengang: Kalbsleber mit Boskop-Apfel

Zubereitung: Äpfel: Die Früchte schälen, Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden.

Zucker leicht karamellisieren, mit Weißwein und Zitronensaft ablöschen, Apfelscheiben

darin weich dünsten. Kalbsleber: Die Leberscheiben

mit etwas Mehl bestäuben, in Butter von jeder Seite

etwa 3 Minuten braten. Erst dann salzen und pfeffern.

Bild: NEWS