Das starke Formel-1-Menü aus Österreich:
Probieren Sie das Rezept von Joschi Walch
© Bild: News
/
Ochsenfilet mit Rotweinzwiebeln
Zutaten:
6 Ochsenfiletsteaks à 160 g, 3 EL Olivenöl, etwas Butter, 18 Schalotten, 30 g Zucker, 220 ml Rotwein, 70 ml Balsamico-Essig, 350 ml Kalbsjus, 18 heurige Erdäpfel, 1 Rosmarinzweig, 2 Knoblauch, Salz, Pfeffer, 3 EL Olivenöl.