Das perfekte Menü für den Ostersonntag: Lammkoteletts mit Polenta und Erbsenpüree
© Bild: GUSTO/Stefan Liewehr
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Frühlingssalat
4 Portionen, Zubereitung ca. 20 Minuten
Zutaten
400 g Blattsalate (Lollo rosso, Lollo verde, Eichblatt und Frisée)
150 g Fenchel
2 EL Zitronensaft
2 EL Pernod
80 g getrocknete Paradeiser
120 g Prosciutto (dünn geschnitten)
1 EL frische Salbeiblätter
Für die Marinade
2 EL Weißweinessig
2 EL Orangensaft
1 EL Senf
4 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
