Die besten Gerichte mit Hochprozentigem:
Beschwipste Fischspeisen zum Nachkochen
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Zunge mit Champignon-Püree
2) Mit Weißwein ablöschen, Kräuter und Gewürze mitkochen, geriebenen Kren, Senf, einen Schuss Balsamico darunter ziehen und im Mixer ohne Lorbeerblatt aufmixen. Kaltstellen, nochmals mit Kren, Senf und den Gewürzen und der "schwarzen Ribisel" abschmecken und zu der in dünne Scheiben geschnitten Zunge am Teller angerichtet geben.