Die besten Gerichte mit Hochprozentigem:
Beschwipste Fischspeisen zum Nachkochen
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Hechtsuppe mit Williams Parfum de Vie
Zutaten: ein ganzer Hecht, Sellerieknolle, Karotten, Knoblauchzehen, Jungzwiebeln, Petersilienwurzeln, Essig, Olivenöl Extra Vergine, Grüner Veltliner, Mehl, frische Lorbeerblätter, Petersilie, Liebstöckelblätter, Salz, Cayennepfeffer,
Gelbwurz oder Safran
1) Den Hecht filetieren. Die Karkassen mit Olivenöl in einer großen Pfanne anbraten, mit Mehl stauben und mit Weißwein ablöschen. Mit Wasser aufgießen und köcheln lassen.