Die Haute Cuisine der arabischen Küche:
"Dubai-New Arabian Cuisine" von Lutz Jäkel
© Bild: "Making of"-Collage Lutz Jäkel, Hamburg
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Dubai ist das aufstrebendste Emirat im arabischen Raum. Hier lebt, arbeitet und trifft sich die Welt. Dieser internationale Einfluss hat sich auch auf die Küche ausgewirkt, die in Dubai zu einer einzigartigen Geschmacksvielfalt geführt hat.
Ingo Maaß (Deutschland), Christian Jean (Frankreich), Amgad Zaki (Ägypten) und Khalil Zakhem (Syrien), ein Team von Spitzenköchen des JW Marriott-Hotels in Dubai, haben diese neue Haute Cuisine der arabischen Küche entwickelt und in der "New Arabian Cuisine" zusammengefasst.
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