Die Haute Cuisine der arabischen Küche:
"Dubai-New Arabian Cuisine" von Lutz Jäkel
© Bild: "Making of"-Collage Lutz Jäkel, Hamburg
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Pistazienpaste:
125 g Pistazien, gehackt, 25 ml Zuckersirup, 50 ml Wasser
Garnitur:
Pistazien, klein gehackte, kandierte Jasminblüten