Easy cooking: WOMAN zeigt wie man Gäste mit leichter und gesunder Küche verwöhnt
© Bild: WOMAN / Rudi Fröse
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Roastbeef mit Schmortomaten
Zutaten für 10 Portionen: 1,5 kg Kalbsrücken, mager, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Senf, Rosmarin, 4 Knoblauchzehen. Schmortomaten: 1 kg kleine Cocktailtomaten, Kräuter (beliebig), 2 Knoblauchzehen, Salz, Olivenöl. Spargel: je 1 kg weißer und grüner Spargel, Saft einer Orange
1) Kalbsrücken mit Pfeffer, Salz, Senf und Olivenöl einreiben, kurz und scharf anbraten, danach aufs Backblech legen.