Eintauchen in die feine Küche Chinas: Top-
Köche verraten ihre exquisiten Asia-Rezepte
© Bild: Edition Fackelträger / Thomas Ruhl
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Pekingentenessenz mit Shiitake-Pilzen und Eierstich
Zutaten für 4 Portionen
1/2 l kräftige Geflügelbrühe
1 Ei
70 ml Sojamilch
2 EL Reiswein
Salz und Pfeffer
Shiitake-Pilze
Frühlingslauch