Extra-Vitamine mit Kresse: Feine Küchenideen mit würzigem Kraut!
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Die Eidotter mit der weichen Butter und dem Topfen schaumig rühren und leicht würzen. n Milch und Obers einarbeiten und danach das Mehl und 2/3 vom Parmesan unterheben.
Das Eiklar zu steifem Schnee schlagen und zügig unterziehen. Die Butter in einer Pfanne erhitzen, die Masse hineingeben und im vorgeheizten Rohr bei 170 °C etwa 15 Minuten goldgelb backen.