Feine Gerichte aus dem Orient & Fernost:
Kim und Wagner - "Die Asiatische Küche"
© Bild: Woman
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Mangosalat auf Tuna-Sashimi
Zutaten: für 4 Portionen:
4 Thunfischfilets à 100 g, 2 El Pfeffermischung, 2 EL Sesam, Olivenöl zum Anbraten
Für den Mangosalat: 2 Mangos, 1 Stk. Gesalzene Sardelle (evtl. aus der Dose), 2 EL Fischsauce, 150 g geröstete Cocktailerdnüsse, einige frische Korianderblätter, 1 frische rote Chilischote, Saft von einer Limette, 11 Knoblauchzehe, Schnittlauch