Feine Gerichte aus dem Orient & Fernost:
Kim und Wagner - "Die Asiatische Küche"
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Zubereitung
Die Mangos schälen und kleinwürfelig schneiden, danach in eine Schüssel geben. Korianderblätter mit Stielen klein schneiden und dazugeben. Erdnüsse und Chili mit Limettensaft, Knoblauch und Fischsauce im Mörser zerstoßen und unter die Mangowürfel mischen. Die gesalzene Sardelle klein hacken, in die Schüssel geben und alles gut vermischen. Anschließend zur Seite stellen.