Feine Gerichte aus dem Orient & Fernost:
Kim und Wagner - "Die Asiatische Küche"
© Bild: Pichler Verlag/Luzia Ellert
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Goldener Hochzeitsreis
Zutaten:
500 ml nicht zu fette, milde Geflügelsuppe (oder Gemüsesuppe), 250 g Basmati-Reis, 100 g Mandeln, 100 g Rosinen, 1 Granatapfel, 1 Stück (3-4 cm) Ingwer, Mark von 1 Vanilleschote, 1 TL Safranfäden, etwas Kardamom, Rosenwasser, Butter zum Andünsten, Salz, dünnes Blattgold nach Belieben