Feine Gerichte aus dem Orient & Fernost:
Kim und Wagner - "Die Asiatische Küche"
© Bild: Pichler Verlag/Luzia Ellert
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Taschenkrebs in Chilisauce nach chinesischer Art
Zutaten:
2 frische Taschenkrebse (ersatzweise Blaukrabben) im Ganzen, 1 Karotte, 1 Salatgurke, 2 grüne Chilischoten, 1 rote Paprikaschote, 5 Bund Kuchai (chin. Knoblauchgrün, ersatzweise das Grüne einer Jungzwiebel), 1 kleine Zwiebel, 2 EL Sesamöl zum Braten