Festtagsmenüs von den besten Köchen:
Die Menüs von Österreicher und Hanner
© Bild: News/Stögmüller
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Geschmorte Truthahnkeule in Nelkenrotweinsauce mit Butternockerln
Zutaten: 2 Truthahnunterkeulen à 1 kg, je 200 g Zwiebeln und Karotten, würfelig geschnitten, Salz, Pfeffer, 2 Lorbeerblätter, einige Wacholderbeeren, etwas Öl, Butter, Geflügelfond und Weißwein
Zutaten für Butternockerln: 200 g Butter, 160 g Weißbrotbrösel (ohne Rinde), 4 Eidotter, 4 ganze Eier, Salz, Pfeffer, Muskat, gemahlen