Fleischhackers kulinarisches Feuerwerk:
Für die Lieben das 3 Hauben Silvestermenü
© Bild: Stefan Gergely
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Saibling mit Erbsen-Ingwer-Creme
2) Saibling: Filets würzen, mit Olivenöl bestreichen, auf einen warmen Teller setzen, mit Klarsichtfolie abdecken, im Rohr bei 100° ca. 10 Min. glasig dünsten. Mit warmer Erbsen-Ingwer-Creme servieren.