Genuss im Grünen: GUSTO liefert die Anleitung für Open-Air-Schlemmen
© Bild: GUSTO / Stefan Liewehr
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Falafel-Sandwich
2) Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie fein schneiden. Kichererbsen mit Petersilie, Knoblauch, Paprika, Cumin, Koriander, Muskat und 7 EL Mehl vermischen und mit Salz abschmecken.
3) Backrohr auf 80 °C vorheizen. Öl erhitzen. Ein Probebällchen (Ø 3 cm) backen. Wenn es zerfällt, noch etwas Mehl unter die Masse mischen. Bällchen (Ø 3 cm) formen, in Öl schwimmend rundum knusprig braun backen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Fertige Bällchen im Rohr warm halten, bis die ganze Masse verarbeitet ist.