Gut kochen wie zu Großmutters Zeiten:
"Die gute alte Küche" aus dem Waldviertel
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In eine gebutterte Auflaufform setzen und mit der Gemüsesuppe aufgießen. Im vorgeheizten Rohr ca. 15 Minuten garen. In der Zwischenzeit sollten die Nudeln fertig gekocht sein. Den restlichen Porree fein schneiden und in Olivenöl kurz anschwitzen, salzen und mit Weißwein und Schlagobers aufgießen. Die Flusskrebse kurz in heißem Olivenöl anbraten. Die Zanderröllchen sowie die Flusskrebse auf die Nudeln setzen und sofort servieren.