Herrliche Festtagsmenüs für Weihnachten!

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MENU 7 - Dessert

MENU 7 - Dessert


Quittensirup: Die Quitten schneiden, mit Kristallzucker und Wasser weich dünsten. Masse über Nacht in ein Etamin hängen. Birnen schälen, Kugeln ausstechen. Birnen in Weißwein und Kristallzucker weich kochen. Die Hälfte der Birnen in Grenadine einlegen. Eiweiß mit Kristallzucker aufschlagen, Nüsse einmelieren.

Aus Eiweiß Nockerln formen und auf die Crepes setzten. Crepes bei 180 Grad 5-7 Minuten backen.