Herrliche Kreationen für Spargel-Liebhaber:
Jetzt hat das schlanke Gemüse wieder Saison
© Bild: GUSTO/Eisenhut & Mayer
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Spargelsulz mit Safran-Vinaigrette
4 Portionen
Zutaten
9 Stangen weißer Spargel
9 Stangen grüner Spargel
1 l Hühnersuppe
10 Blatt Gelatine
Für die Vinaigrette und die Garnitur
1 MS Safran
Roter Paprika
4 EL Olivenöl
2 EL Weißweinessig
1 Hand voll Rucola
Salz, Pfeffer, Öl