Hochsaison für Königsgemüse: Bis Mitte Juni wird im Marchfeld noch gestochen
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Königsgemüse
Frischen Spargel erkennt man am "Quietschtest". Wenn man Spargelstangen aneinander reibt, sollte man ein quietschendes Geräusch hören. Weiters sollte man auf saftige Schnittstellen achten, die auch ein Zeichen für frisch geernteten Spargel sind. Damit es auch so bleibt, sollte man die Kulturpflanze in ein feuchtes Tuch wickeln und im Kühlschrank aufbewahren - allerdings nicht länger als vier Tage.
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