Karibik-Urlaub für Zuhause: Exotische Gourmet-Spezialitäten aus Martinique & Co

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Fischchowder


Zubereitung:

Kartoffeln kochen, schälen und würfeln. Zwiebelwürfel in einem Topf mit Butter anschwitzen, Karotten und Lauch zugeben. Mit

Fischfond ablöschen und die Semmelbrösel zum Andicken untermischen. Obers zugeben und alles 5 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit den Fisch klein schneiden. Fischwürfel und Kartoffeln zugeben und alles weitere 5 Minuten köcheln lassen. Kurz vor dem Servieren die Krabben in die Suppe geben.