Kekse naschen ohne Reue: Zwar schmecken
sie wie bei Oma, machen Dich aber nicht dick
© Bild: Kneipp-Verlag
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Non plus ultras
Für ca. 60 Stück: 150 g Dinkelfeinmehl, 150 g Butter, 2 Dotter, 1/2 Pkg. Vanille zucker.
Windmasse: 2 Eiklar, 300 g Kristallzucker. Füllung: 70 g Marillenmarmelade
DAS MEHL sieben und mit Butter, Dotter und Vanillezucker gut verkneten. In Folie wickeln und mind. 30 Minuten im Kühlen ruhen lassen. Den Teig ausrollen, Scheiben ausstechen und bei 180 °C fünf bis sieben Minuten backen. Einstweilen Schnee schlagen, Zucker einschlagen und die Windmasse in einen Spritzsack füllen auf die Kekse spritzen. Bei 100 °C im Rohr trocknen lassen, bis die Masse fest ist. Je zwei Scheiben mit Marmelade zusammensetzen.
Kalorien pro Stück: 60 kcal / 251 kJ, Broteinheit pro Stück: 0,62