Koch des Jahrhunderts verrät Geheimnisse:
"Bocuse in Ihrer Küche" mit 220 Rezepten
© Bild: Flammarion Verlag
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Forellen oder Wittlinge Müllerin-Art
Truites ou merlans meunière
Zutaten für 4 Personen:
4 Forellen oder 4 Wittlinge
1 kleines Bund Petersilie
4 EL Mehl
60 g Butter
1 EL Olivenöl
2 ungeschälte Knoblauchzehen
1 Zitrone
Salz, Pfeffer