Kochkunst für Jedermann: Wie Starköche Salzburg & Wien ab jetzt bekochen wollen!
© Bild: Loisium
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Wine & Spa-Hotel Langenlois
Daneben hatte der Stillste aus der kleinen Riege heimischer Spitzenköche Zeit für ein weiteres Konzept. Im Oktober eröffnet das Loisium-Wine&Spa-Hotel in Langenlois und bietet Menüs, die Österreicher entwickelt hat. Derzeit entwirft der Tüftler noch die Rezepte, mit denen gesundheitsbewusste Gourmets beglückt werden sollen. "Es geht einerseits um Speisen, die das ausgewogene Säure-Basen-Verhältnis herstellen", erklärt Österreicher. "Die zweite Menülinie baut auf der Theorie der Montignac-Diät auf, auch als GLYX-Diät bekannt."