Köstliche Aufstriche für Brunch und Lunch: Diese Kreationen verfeinern das Brötchen
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Champignon-Topfen mit Schinken
Champignons abtropfen und die Flüssigkeit auffangen. Zwiebel fein würfelig schneiden. Petersilie fein hacken. Champignons zusammen mit der Zwiebel ca. 5 Minuten in einer erhitzten Pfanne andünsten. Topfen mit der Champignonflüssigkeit verrühren. Zitronensaft, Schinkenwürfel und Champignons dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zuletzt mit Petersilie bestreuen.
Tipp: Diesen Aufstrich kann man auch mit Eierschwammerln machen. Die Eierschwammerl gut putzen, klein schneiden und in einer Pfanne so lange rösten, bis das Wasser verdunstet ist. Erkalten lassen und wie den Champignon-Topfen fertig stellen.