Marillenzeit in Österreich: Fruchtige, süße Marillenträume ganz einfach zum Nachkochen
© Bild: Krenn Verlag, Wien
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Pochierte Marillen
Restlichen Weißwein mit Zucker erhitzen udn die eingeweichte Gelatine darin auflösen, in eine Form gießen und dann erkalten lassen. Gestockte Gelatine auf ein Schneidbrett stürzen und fein hacken. Gelatine auf Tellern anrichten und die enthäuteten Marillen nach Belieben drauf setzen. mit Himbeersauce übergießen udn mit Beeren, Minze und Schlagobers.
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