Mediterran kochen leicht gemacht: Eine kulinarische Reise durch die Provence
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Salade Niçoise
... Längs halbieren, in eine Schüssel legen und (noch warm) mit der Vinaigrette übergießen; abkühlen lassen.
Kurz vor dem Servieren die Kartoffeln mit den restlichen Zutaten (ohne Salatblätter) vermischen. Dabei Basilikum, Anchovi-Filets und den abgetropften Thunfisch klein zerpflücken. Die Salatblätter am Boden einer Schüssel verteilen, den vermischten Salat darauf anrichten und mit den Ei-Vierteln garnieren.