Mediterran kochen leicht gemacht: Eine kulinarische Reise durch die Provence
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Sorbet von Zitrusfrüchten
... Topf vom Herd nehmen und den Fruchtsaft mit
klein gehackter Minze unterrühren. Danach etwa
fünf Stunden frieren.
Die Masse einmal pro Stunde mit einem Schneebesen kräftig durchrühren, damit sich keine zu großen Eiskristalle bilden. 20 Minuten vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen und durchrühren.