Menü für die Liebsten: GUSTO stimmt Sie kulinarisch auf den Valentinstag ein
© Bild: GUSTO / Stefan Liewehr
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Süße Margerite
2) Eiklar mit restlichem Zucker zu cremigem Schnee schlagen. Schnee und Mehl unter die Masse heben. Masse auf das Blech streichen und ca. 8 Minuten im Rohr backen. Auf mit Kristallzucker bestreutes Backpapier stürzen, auskühlen lassen. Papier abziehen.
3) Aus dem Biskuit 2 Scheiben (Ø 15 cm und Ø 9 cm) ausschneiden. Restliches Biskuit in Frischhaltefolie wickeln.
4) Für die Blütenblätter Backrohr auf 200 °C aufheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auflegen. Aus dem Teig mithilfe einer Schablone 12 Blütenblätter ausschneiden, auf das Blech legen und mit Ei bestreichen. Im Rohr (mittlere Schiene) goldbraun backen (ca. 10 Minuten).