Menü für die Liebsten: GUSTO stimmt Sie kulinarisch auf den Valentinstag ein
© Bild: GUSTO / Ulrike Köb
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Schokomousse mit Chili
Zutaten für 2 Portionen: 150 ml Schlagobers, 150 g Bitterschokolade (gehackt), 1 Ei, 1 Dotter, 2 EL Weinbrand, 2 EL Kristallzucker, 1 kleine Prise Salz, 1⁄2 kleine Chili (klein gehackt)
1) Obers cremig schlagen und kalt stellen. Schokolade schmelzen. Im heißen Wasserbad Ei, Dotter, Weinbrand, Zucker und Salz cremig aufschlagen. Eimasse vom Dampf nehmen, Chili, Schokolade und die Hälfte vom Obers einrühren, übriges Obers unterheben. Mousse in Gläser füllen und für ca. 4 Stunden kalt stellen.
2) Mousse mit Kokos-Herzen und evtl. mit Chilis garniert servieren.