Natürlich kochen mit Valentine Warner: Der britische TV-Koch liebt es einfach und frisch
© Bild: Fackelträger Verlag
/
Baby-Zucchini mit Chanterelle-Pilzen und Basilikum
Zutaten für 1 Portion
1 große, greiferartige Handvoll Chanterelle-Pilze, 5 Baby-Zucchini, 3 EL Olivenöl, 1 gute Prise grobes Meersalz, 1 Knoblauchzehe, gemahlener schwarzer Pfeffer, Saft von 1/2 Zitrone, 1 kleine Handvoll frische Basilikumblätter
Zubereitung
Die Pilze mit einem kleinen Messer und Geschirrhandtuch putzen, alle Stängel, Moos und anderen Dreck entfernen. Die kleinen Exemplare ganz lassen und die größeren in der Mitte zerreißen. Pilze in eine Rührschüssel geben.
