NEWS.at-Buchtipp: Köstliche Gerichte mit dem allseits beliebten Gemüseklassiker!

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Erdäpfelknöpfle mit Vogerlsalatpesto

Erdäpfelknöpfle mit Vogerlsalatpesto

von Helmut Österreicher

Zutaten für 4 Portionen

300g mehlige Erdäpfel, 150g Mehl, 2 Eidotter, Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Für das Vogerlsalatpesto: 250ml Olivenöl, 15g Pinienkerne, 100g Vogerlsalat, 10g Knoblauchzehen, Salz