NEWS LEBEN - Buchtipp: Genuss mit Gefühl.
Walter Glücks Esskonzept mit drei Rezepten
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1) Brennnesselrahmsuppe mit Räucherlachsrose
Zutaten: Für 2 Portionen:
20 g Lauch, 30 g Stangensellerie,
10 ml Olivenöl, 10 g Weizenvollkornmehl,
250 ml Gemüsefond, 50 ml Obers,
30 ml Crème fraîche, 60 g frische Brennnesselblätter, 2 Toastscheiben,
30 g Räucherlachs, Salz, Pfeffer,
Muskat, Thymian, Petersilie
