Rezepttipp: Martinigansl mit Kastanienfüllung!

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Zutaten:

1 Junge Gans a ca. 3 kg

Salz

Pfeffer

Majoran

Basilikum

500 ml Hühnerbouillon

100 ml Apfelwein

8 kleine Äpfeln

8 El. Preiselbeermarmelade

100 g Weissbrot

100 ml Geflügelbouillon