Shane McMahon zeigt, wie´s geht: Mit diesen Rezepten kochte er die Münchner ein
© Bild: Styria Verlag / Anna McMaster
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Tunfischtatar mit Mango
Zutaten für 4 Portionen
Thunfisch (Sashimiqualität), 200 g Mangofruchtfleisch, 2 EL Teriyakisauce, 1 TL Wasabipaste, 1 EL Zitronenöl, 1 EL Sushi-Reisessig (z. B. von Kokumotsu), grüne Tabascosauce, Murray-River-Salzflocken, Sesamöl
Zum Anrichten: 5 Zuckerschoten, 1 Frühlingszwiebel, 1 EL Carotine-Öl, einige Zweige Zitronenthymian, Wasabikaviar