Spezialitäten für die vorosterliche Zeit: Ei & Schinken in den herrlichsten Variationen
© Bild: GUSTO/Theresa Schrems
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Gebackenes Ei mit Krebsen, Keta Kaviar und Limetten-Nudeln
4 Portionen, Zubereitung ca. 1 Stunde
Zutaten
4 große Eier (hart gekocht)
80 g Flusskrebse (mariniert, eingelegt)
100 ml Gemüsesuppe
Saft und Schale von 2 Limetten
100 ml Schlagobers
40 g Keta Kaviar
250 g grüne dünne Bandnudeln
Zum Panieren
100 g Semmelbrösel
1 EL schwarzer Sesam
Mehl (griffig)
1 großes Ei
Für die Garnitur
2 Limetten
Salz, Pfeffer, Öl zum Backen