Süßes Früchtchen aus dem Sommergarten: Süß bis pikant - die besten Rezepte mit Marille
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Marillenkuchen mit Mandeln
1. Backblech (30 x 40 cm, hoher Rand) mit Butter bestreichen und mit Mehl ausstreuen. Marillen halbieren und entkernen.
2. Eier in Dotter und Klar trennen. Butter mit Staubzucker, Vanillezucker, Zitronenschale und 1 Prise Salz gut schaumig schlagen (Küchenmaschine mind. 5, Handmixer mind. 10 Minuten). Dotter unter Rühren nach und nach zugeben. Eiklar mit Kristallzucker zu cremigem Schnee schlagen. Schnee und Mehl unter den Abtrieb heben. Rohr auf 160°C vorheizen.