Thuri Maag verführt mit lustvoller Küche: Aphrodisierendes für romantische Abende

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Thuri Maag: Zander-Tarte

Thuri Maag: Zander-Tarte

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Zutaten für 2 Portionen

TARTE

100 g Pizzateig, gekauft

2 EL Magerquark oder saurer Halbrahm/saure Sahne

140 g Zanderfilet, entgrätet

Schwarzes und rotes Hawaii-Salz

Frischer Thymian

Pfeffer aus der Mühle

2 Zitronengrasstängel

Etwas Olivenöl

Safran-Balsamico-Glace

ZITRONENGRASBUTTER

100 g Weißwein

1 Zitronengrasstängel, zerdrückt

1/2 EL Schalotten in Öl

1 Prise Meersalz

Wenig Pfeffer aus der Mühle

20 g Wasser

10 g Rahm/Sahne

20 g Butter

20 g Olivenöl