Tipp: "Ducasse ganz einfach dank Sophie":
105 Gourmet-Rezepte für Normalsterbliche

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Die Igel herstellen

Die Igel herstellen

Die Avocadoschalen mit Frischhaltefolie auskleiden. Zur Hälfte mit Mousse au chocolat füllen und den Krokant darüberstreuen. Die Schalen dann vollständig mit Mousse au chocolat auffüllen und mindestens 2 Std. in die Gefriertruhe stellen.

Die Mandeln rösten:

Die Mandelblättchen ohne Zugabe von Fett in einer Pfanne goldbraun rösten. Achtung, das geht sehr schnell! Anschließend auf einem Backblech verteilen und abkühlen lassen.