Vanillekipferl, Linzer Augen, Schokotrüffel & Co: Wir haben für Sie die besten Keksrezepe
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Linzer Augen
100 g Staubzucker
200 g Butter
300 g glattes Mehl
1 Ei
Vanillezucker
Zitronensaft
Marillenmarmelade zum Füllen
Staubzucker zum Anzuckern
Zutaten rasch zu einem Teig verkneten und 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen. Dann 5 mm dick ausrollen und mit einem gezackten Ausstecher (ca. 8 cm Durchmesser) Scheiben ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und bei der Hälfte der Scheiben mit einer Lochtülle 3 Löcher ausstechen. Im vorgeheizten Rohr bei 180-190 °C 12 Minuten backen. Auskühlen lassen, mit Marillenmarmelade zusammensetzen und mit Staubzucker anzuckern.