Von Macademianuss- bis zu Gewürzölen: Diese Öle bringen Schwung in Ihre Küche!
© Bild: Teubner
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Putensteaks in Gewürzöl
Zutaten für 4 Portionen
FÜR DAS GEWÜRZÖL
2 Stangen Zitronengras
1 Stück
Ingwer (2-3 cm)
3 Sternanis
300 ml kalt gepresstes Erdnussöl
FÜR DIE PUTENSTEAKS
4 dickere Scheiben Putenbrust (á 150 g)
100 g Mangowürfel
50 ml Mangoessig (oder Obstessig)
1 TL brauner Zucker
2 EL fein gehackter Koriander
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
FÜR DEN CHILIERDNUSS-REIS
1- 2 Zwiebeln
1-2 rote Chili
2 EL Erdnussöl
200 g Basmatireis
5-6 EL geröstete und gehackte Erdnüsse, ungesalzen
feines Meersalz
1 TL Sesamöl