Wein in der Küche: Welches Tröpfer passt wofür?
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Buttermischungen
Dafür wird in erster Linie Rotwein, oft auch mit Portwein gemischt, verwendet. Die Weine werden stark eingekocht und im kalten Zustand mit der Butter vermischt.
Dafür wird in erster Linie Rotwein, oft auch mit Portwein gemischt, verwendet. Die Weine werden stark eingekocht und im kalten Zustand mit der Butter vermischt.