Winterlicher Genuss: GUSTO stimmt Sie kulinarisch auf die kalte Jahreszeit ein
© Bild: GUSTO / Stefan Liewehr
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Rotkraut mit Orangen
2) Kraut durchmischen und ca. 40 Minuten zugedeckt weich dünsten. Inzwischen Kappen
der Orange abschneiden. Frucht aufstellen, Schale in feinen Streifen abscheiden (so gründlich, dass das Fruchtfleisch frei liegt). Filets (Spalten) mit einem kleinen scharfen Messer zwischen den Trennhäuten herausschneiden und eventuell quer halbieren. Kraut ca. 10 Minuten offen köcheln. Speisestärke mit 2 EL Wasser vermischen, in das
Kraut rühren und kurz mitköcheln. Vor dem Anrichten Orangenstücke untermischen und kurz erwärmen.
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