WOMAN-Gourmet-Reise: "G`schmackige" Rezepte aus dem Festspielland Salzburg
© Bild: WOMAN/Herbert Lehmann
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Knusprige Bauernente mit Rotkraut
Zutaten:
(für 4)
1 frische Ente (ca. 2,6 kg), Salz, Pfeffer, Majoran.
Rotkraut: 1/2 Kopf Rotkraut, 2 EL Butterschmalz, 1 Apfel (Golden Delicious - geschält, entkernt und klein geschnitten), 1 TL Zucker, 1 EL Rotweinessig, 1 TL Salz.