WOMAN: Helmut Österreicher präsentiert weitere Rezepte aus der Küche des neuen MAK
/
Zubereitung
Zwiebel und Knollensellerie in Öl-Butter-Mischung anschwitzen. Paprikapulver beigeben und sofort mit Weißwein ablöschen. Hühnersuppe und Paprikamark beigeben, würzen und 15 Min. kochen. Mit dem Stabmixer mixen und abseihen. Aufkochen, abschmecken und mit Stärke binden.
Fleisch würzen, in etwas Öl-Butter-Mischung sanft anschmoren und mit der Ansatzsauce aufgießen. Zugedeckt 15 Min. bei mäßiger Hitze garen. Zuletzt Sauerrahm und kalte Butter kräftig unterrühren. Nockerln dazureichen!
WEITER: Gemüse mit Mayonnaise-Ei